Coliflor con morcilla de hígado y zanahoria

 

Ingredientes:

• 200 g de coliflor cocida
• 3 rodajitas de morcilla de hígado
• 1 zanahoria cocida
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y picar filetear los dientes de ajo. Picar las coliflores y la zanahoria. Retirar la tripa y picar la morcilla. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo, dorarlos y añadir la morcilla y la zanahoria. Dar un par de vueltas y añadir la coliflor, salpimentar y cocinar hasta que tenga el punto deseado.