Sopa de berenjenas y salmón

 

Ingredientes:

• 1/2 L de caldo de pescado
• 1/4 L de caldo de verduras
• 150 g de berenjena cocida al vapor
• 100 g de pasta tipo tiburón
• 1 latita de salmón al natural
• Salsa sriracha
• Sal

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:
Picar las berenjenas. Poner una olla con los caldos a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, añadir la berenjena y la pasta. Cuando vuelva a hervir, sazonar y echar un chorrito de salsa sriracha al gusto. Remover y cocinar la pasta al gusto. Al final añadir el salmón y remover.