Hueva de corvina con picadillo

 

Ingredientes:

• 1 tomate grande
• 2 pimientos verdes tipo italiano
• 300 g de hueva de corvina cocida
• 1 cebolleta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Picar la hueva. Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar, retirar el pedúnculo y picar finamente los pimientos y el tomate. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.