Pastel de carne con coliflor

 

Ingredientes:

• 500 g de carne de cerdo picada
• 250 g de coliflor cocida
• 1 zanahoria cocida
• Vino oloroso de Jerez
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas soperas de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para seis raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente el ajo. Picar finamente la zanahoria y la coliflor. Ponerlo en un bol, añadir la carne, sal, pimienta, las especias y un chorrito de vino. Remover bien, añadir los huevos y a continuación el pan rallado. Remover bien y verter en un molde de plum-cake previamente cubierto de papel de horno. Precalentar el horno a 150ºC y hornear durante 50 minutos.