Paquetitos de sardinas rellenas con queso y hierbabuena

 

Ingredientes:

• 3 sardinas
• 2 tallos de verde de cebolleta
• 3 obleas de arroz
• 3 cucharadas soperas de queso crema
• Hierbabuena
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar y picar finamente el verde de cebolleta. Limpiar y quitar la espina central a las sardinas, salpimentarlas y colocarlas abiertas en un plato. Lavar y cortar en juliana fina la hierbabuena. Poner el queso en un recipiente, añadir la hierbabuena y mezclar bien. Poner una cucharada de queso en cada sardina, cerrarla y distribuir bien el relleno. En un recipiente con agua, introducir una oblea de arroz y humedecerla bien. Colocarla sobre la tabla y cuando esté flexible colocar una sardina encima. Enrollar y hacer un paquetito. Repetir con las otras dos sardinas. En una bandeja de horno, disponer el verde de cebolleta a modo de cama, salpimentar y echar un chorrito de aceite. Colocar las sardinas encima y echarle un chorrito de aceite. Precalentar el horno a 150ºC y hornear durante 25 minutos.