Remolacha salteada con carne y cebolla

 

Ingredientes:

• 2 remolachas pequeñas
• 1 cebolla
• 100 g de carne de cerdo asada
• 2 rodajitas de chorizo
• 1 diente de ajo
• 2 guindillas verdes frescas
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Pelar y picar las remolachas. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla. Lavar y cortar en rodajitas finas las guindillas. Retirar la tripa y picar el chorizo. Picar la carne. Poner una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar el ajo, la guindilla y la cebolla, sazonar y dorar. Añadir el chorizo, la carne y la remolacha, rectificar de sal y remover. Cocinar hasta que tengan el punto deseado.