Muslo de pavo salteado con pimento verde asado

Ingredientes:

• 1 muslo de pavo guisado
• 1 pimiento verde asado
• 1 cebolleta
• 1 guindilla verde fresca
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar, secar y cortar en rodajitas finas la guindilla. Retirar la capa exterior y picar finamente la cebolleta. Retirar la piel, las pepitas y picar el pimiento. Retirar la carne del hueso del muslo, quitarle los tendones calcificados y picar la carne. Poner una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente, echar la cebolleta y la guindilla. Cuando empiecen a dorarse, añadir la carne y el pimiento. Sazonar y cocinar hasta que tenga el punto deseado.