Chuleta de cerdo ibérico al ajillo

 

Ingredientes:

• 1 chuleta gruesa de cerdo ibérico
• 1 guindilla verde fresca
• 2 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y filetear los ajos. Lavar y cortar la guindilla en rodajitas finas. Salpimentar la chuleta por ambas caras. Poner una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar los ajos, la guindilla y dorarlos. Cuando empiecen a dorarse, añadir la chuleta. Cocinar la carne dorando bien por ambas caras. Cuando los ajos estén dorados, sacarlos para que no se quemen.