Paté de brócoli y aceituna negra

 

Ingredientes:

• 180 g de brócoli cocido
• 12 aceitunas negras sin hueso
• 1 huevo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Trocear el brócoli. Cortar las aceitunas por la mitad. Ponerlo en un vaso batidor y triturar bien. Echar el huevo y volver a triturar. Probar, poner sal al gusto y echar un poco de aceite. Triturar y probar. Ajustar la textura añadiendo un poco más de aceite. Poner en un recipiente y meter en la nevera para que refuerce su textura.