Ensalada de patata y remolacha con queso de cabra

 

Ingredientes:

• 1 patata cocida pequeña
• 1 remolacha cocida pequeña
• 4 cebollitas encurtidas
• Queso de cabra tipo rulo
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Pelar y cortar en rodajas la patata y la remolacha. Cortar las cebollitas por la mitad. Trocear el queso al tamaño deseado. Ponerlo en un plato y aliñar al gusto. Remover bien antes de comer.