Salteado de garbanzos, rábanos, chirivías y morcillo

 

Ingredientes:

• 150 g de rábano cocido
• 125 g de chirivía cocida
• 150 g de morcillo de ternera guisado
• 190 g de garbanzos cocidos
• 1 cucharadita de tomate concentrado
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Picar la carne, el rábano y la chirivía. Poner una sartén con dos o tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar la chirivía, el rábano y el tomate. Remover bien y dorar. Añadir los garbanzos y la carne, remover e integrarlo bien. Sazonar y cocinar unos cinco o seis minutos.