Ensalada de coliflor con boniato en escabeche y sardina arenque

Ingredientes:

• 4 o 5 flores pequeñas de coliflor cocida
• 1 boniato en escabeche
• 3 cucharadas soperas de cebolla con zanahoria del escabeche
• 2 cucharadas soperas de sardina arenque en aceite
• Sal

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:
Picar la coliflor. Picar los trozos de zanahoria y el boniato. Ponerlo en un plato, añadir las sardinas, sazonar y remover.