Crema de garbanzos con hierbabuena

 

Ingredientes:

• 200 g de garbanzos cocidos
• 1 vaso de caldo de cocción
• 2 cucharaditas de tahina
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera agridulce
• 2 cucharadas soperas de alioli
• Hierbabuena
• Sal

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Poner en un vaso batidor los garbanzos con un poco del caldo. Añadir la tahina, el alioli, el pimentón y unas pocas hojas de hierbabuena. Triturar, probar y sazonar. Añadir caldo hasta que tenga la textura deseada. Calentar antes de servir.