Bonipapas aliñadas

 

Ingredientes:

• 2 patatas cocidas al vapor
• 2 boniatos cocidos al vapor
• 1/2 cebolla
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:
Picar finamente el perejil. Pelar y picar finamente la cebolla. Pelar y cortar en cuartos los boniatos y las patatas. Trocear los cuartos al tamaño preferido. Poner todo en un bol, salpimentar y aliñar al gusto.