Mollete con filete de ternera con queso y jamón ibérico

 

Ingredientes:

• 1 filete de redondo de ternera grueso
• 1 loncha de queso de vaca para fundir
• 4 lonchas finas de jamón ibérico
• 1 mollete de El Bosque
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Con un cuchillo afilado, abrir la carne por la línea media del canto haciendo un filete de grosor fino y doble tamaño, sazonarlo al gusto. Colocar la loncha de queso en el centro y cubrir con las lonchas de jamón. Poner una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, poner la carne y tapar. Mientras abrir el mollete y calentarlo en el tostador. Destapar y comprobar que está hecha la carne. Colocarla sobre la parte inferior del mollete y tapar con la superior.