Tomate con atún rojo

 

Ingredientes:

• 1 tomate
• 100 g de recortes de atún rojo
• 8 cebollitas encurtidas
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar, retirar el pedúnculo y trocear el tomate. Cortar las cebollitas por la mitad. Disponer en el plato el tomate y las cebollitas. Aliñar al gusto.

Salpimentar el atún. Poner una sartén con una cucharada de aceite a fuego fuerte. Echar el atún y dorarlo. Retirar del fuego y verter sobre el tomate.