Filete de jamón con ensalada

 

Ingredientes:

• 1 filete de jamón de cerdo
• 2 zanahorias cocidas
• 4 patatas cocidas
• 1 tomate
• 100 g de habichuelas verdes cocidas
• 1/2 mazorca de maíz cocida
• 1/2 cebolla
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar las zanahorias y las habichuelas verdes. Pelar y picar las patatas y la cebolla. Lavar y picar el tomate. Desgranar el maíz. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.

Salpimentar la carne. Poner una sartén a fuego fuerte con una cucharada de aceite. Cuando esté caliente poner la carne, dorarla por las dos caras y hacerla al punto deseado. Servir la carne con una ración de ensalada (preparación de cuatro raciones).