Ensalada de mango multicolor

 

Ingredientes:

• 1 mango
• 2 zanahorias cocidas
• 2 patatas cocidas
• 1 racimo de uvas con sabor a fresa
• 100 g de habichuelas verdes cocidas
• 1/2 mazorca de maíz cocida
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar, retirar el hueso y picar el mango. Picar las zanahorias y las habichuelas verdes. Pelar y picar las patatas. Lavar y desgranar las uvas, cortarlas por la mitad. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.