Taco de ternera y queso

Ingredientes:

• 1 tortilla de trigo al tomate
• 100 g de carne de ternera
• 5 triángulos de queso tierno
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Poner una sartén a fuego fuerte. Cuando esté bien caliente, bajar el fuego al mínimo, echar una tortilla en la sartén y dorarla por las dos caras, sacarla y reservarla. Picar la carne y el queso. Salpimentar la carne. Volver a poner la sartén al fuego con una cucharada de aceite. Calentarlo bien y echar la carne, dorar bien y añadir el queso. Remover y cocinar hasta que el queso esté derretido. Retirar del fuego y poner sobre la tortilla.