Costilla de ternera asada a la mostaza

Ingredientes:

• 1,2 kg g de costilla de ternera
• Mostaza de Dijon
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Salpimentar la carne. Colocarla en una bandeja de horno con los huesos hacia abajo. Untar de mostaza la parte superior y echar un chorrito de aceite. Precalentar el horno a 100ºC y hornear durante 3,5 horas.