Habichuelas verdes con mozarella y nueces

 

Ingredientes:

• 150 g de habichuelas verdes cocidas al vapor
• Mozarella fresca
• 1/2 cebolla
• Nueces peladas
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar la mozarella y las nueces. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla, salpimentar y dorar bien. Añadir las habichuelas verdes y cocinar hasta que empiecen a dorarse. Añadir la mozarella y las nueces, remover bien y retirar del fuego. Dejar que se funda la mozarella con el calor residual.