Salchichas de pollo, con adobo de pinchitos, al amontillado

 

Ingredientes:

• 6 salchichas de pollo con adobo de pinchitos
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 50 ml de vino amontillado de Jerez
• Caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente los ajos y la cebolla. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar los ajos. Cuando empiecen a dorarse, añadir la cebolla. Dorar bien, añadir el vino y evaporar el alcohol. Introducir las salchichas y sellarlas bien. Cubrir con caldo y llevar a ebullición. Cocinar hasta que estén hechas.