Ensalada de patata, nabo y pollo asado

Ingredientes:

• 5 patatas asadas
• 2 nabos asados
• 1 pimiento verde tipo italiano
• 1 cebolla
• 1/2 pechuga de pollo asado
• Perejil
• Pimienta
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente las patatas, los nabos y la cebolla. Lavar y picar finamente el pimiento y el perejil. Retirar los huesos y picar finamente la pechuga. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.