Butifarra con nabo y berenjena

Ingredientes:

• 1 butifarra fresca
• 1/2 berenjena cocida al vapor
• 1/2 nabo cocido al vapor
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Cortar la berenjena y el nabo en rodajas. Salpimentar las verduras por las dos caras. Poner una sartén, a fuego fuerte, con una cucharada de aceite. Echar las verduras y dorarlas bien por las dos caras. Retirarlas y poner la butifarra en la sartén. Dorar bien y cocinar hasta que esté bien hecha.