Ensalada de papaya, tomate y brevas

Ingredientes:

• 1/2 papaya
• 1 tomate rosa
• Un trozo de cebolla
• 3 brevas
• Un trozo de pimiento verde
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar la papaya y retirar las semillas. Lavar el tomate y retirar el pedúnculo. Lavar las brevas y el trozo de pimiento. Picar la papaya, el tomate, el pimiento y las brevas. Pelar y picar finamente la cebolla. Poner los ingredientes en un bol, salpimentar y aliñar al gusto.