Ensalada de lechuga, calabacín, rábanos y dátiles

Ingredientes:

• 8 hojas de lechuga romana
• 1 calabacín
• 5 rábanos
• 1/2 cebolla
• 6 dátiles secos
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Poner la lechuga en remojo, enjuagarla, escurrirla y cortarla en juliana fina. Pelar y picar finamente el calabacín. Cortar los rábanos en rodajitas finas. Picar la cebolla. Cortar los dátiles en rodajitas. Poner los ingredientes en un bol, salpimentar y aliñar al gusto.