Ensalada con lentejas a las cinco especias

Ingredientes:

• 1 patata
• 1 tomate
• 4 pepinillos encurtidos grandes
• 5 cucharadas soperas de lentejas a las cinco especias chinas
• 1/2 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Pelar la patata y picarla al gusto. Lavar y retirar el pedúnculo del tomate. Picar el tomate y la cebolla. Cortar los pepinillos en rodajitas. Poner los ingredientes en un bol, salpimentar y aliñar al gusto.