Ensalada de lechuga, patata asada y mojama de bonito

Ingredientes:

• 4 patatas asadas
• 1 lechuga hoja de roble pequeña
• 4 pepinillos
• 50 de mojama de bonito
• 1/2 cebolla roja
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar la lechuga y dejarla un rato en remojo. Escurrirla bien y trocear al gusto. Pelar y trocear las patatas. Cortar los pepinillos en rodajas. Pelar y picar finamente la cebolla. Ponerlo todo en un bol, salpimentar y aliñar al gusto.