Ensalada de tomate mandarina y palito de surimi

Ingredientes:

• 1/2 tomate rosa
• 1 mandarina
• 2 pepinillos
• 1 guindilla encurtida
• 3 palitos de surimi
• Queso curado
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar y picar el tomate. Picar las guindillas y los pepinillos. Pelar, separar y cortar los gajos de la mandarina. Cortar los palitos en rodajitas y picar un poco de queso. Poner los ingredientes en un plato y aliñar al gusto.