Ensalada de mandarina y apio

Ingredientes:

• 2 mandarinas
• 2 pepinillos
• 1 guindilla encurtida
• 1 centro de apio
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y separar los gajos de la mandarina. Picar la guindilla y los pepinillos. Lavar y picar el apio. Poner los ingredientes en un plato y aliñar al gusto.