Coles con morcilla

Ingredientes:

• 500 g de col
• 100 g de morcilla
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 patatas
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:
Pelar y picar finamente los ajos, la cebolla y la morcilla. Pelar y cortar las patatas en cuartos de rodajas de unos 5 mm de grosor. Picar la col finamente.

Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla, los ajos y la morcilla. Dorar bien. Añadir la patata, sazonar y rehogar. Cuando la patata empiece a ponerse tierna, añadir la col, remover bien. Salpimentar, tapar, bajar al mínimo el fuego y cocinar hasta que esté en su punto.