Puré de patatas con salsa de rabo de cerdo

Ingredientes:

• Copos de patata
• Salsa de potaje de judiones con rabo de cerdo
• Leche desnatada
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Poner la salsa de potaje con medio vaso de leche en un cazo a calentar. Cuando vaya a empezar a hervir, retirar del fuego, salpimentar y añadir los copos de patata. Remover bien hasta disolver los copos, añadir aceite al gusto y volver a mezclar.