Ensalada de lombarda fermentada con melva y piñones

Ingredientes:

• 6 cucharadas soperas de lombarda fermentada
• 1 lata de melva en aceite de oliva
• 1 cebolla
• Piñones
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Picar finamente la lombarda y ponerla en un bol. Pelar y picar finamente la cebolla. Añadir la cebolla, los piñones y la melva troceada. Aliñar al gusto.