Potaje de garbanzos con arroz

Ingredientes:

• 250 g de garbanzos
• 200 g de arroz integral
• 50 g de chorizo
• 1/2 L de caldo de verduras
• 5 tomates secos
• Pimentón
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cinco raciones.

Elaboración:

Poner los garbanzos en remojo durante 12 horas al menos, Lavar y escurrir el arroz. Poner los garbanzos, el arroz. el chorizo y el caldo en la olla a presión. Poner los tomates, el pimentón y salpimentar, Echar un chorreón de aceite, terminar de cubrir con agua y tapar la olla. Cocinar a presión durante 25 minutos. Al terminar, si se usa vitrocerámica, retirar de la zona caliente.