Coles con curry rojo

Ingredientes:

• 1/2 col cocida
• 2 cebollas
• 1 zanahoria
• 2 varas de apio
• 1 cucharadita de pasta de curry rojo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y picar las cebollas y la zanahoria. Lavar y picar el apio. Picar la col. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Añadir la cebolla y la pasta de curry. Disolver el curry y añadir el apio y la zanahoria. Rehogar unos minutos, añadir la col y sazonar. Rehogar hasta que tenga el punto deseado.