Ensaladilla de trigo sarraceno con melva en aceite

Ingredientes:

• 300 g de trigo sarraceno cocido
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 6 filetes de melva en aceite
• Mayonesa
• Sal
• Pimienta
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para tres raciones.

Elaboración:

Pelar y picar finamente la cebolla. Lavar y picar el pimiento. Poner el trigo sarraceno en un bol, añadir la cebolla y el pimiento. Aliñar al gusto y poner un poco de mayonesa para darle consistencia a la ensaladilla. A la hora de servir, poner los filetes de melva sobre la ensaladilla.