Torta de aceite con tomate y boquerones en salazón

 

Ingredientes:

• 1 torta de aceite de Inés Rosales sin azúcar
• 3 boquerones en salazón
• 1/2 tomate tipo pera
• Alcaparras
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Lavar, secar y retirar el pedúnculo del tomate. Cortar seis rodajitas muy finas. Poner la torta en un plato, disponer las rodajas de tomate sobre la superficie. Poner los boquerones y unas alcaparras. Echar un chorrito de aceite por encima y servir.