Quesadilla de chorizo de Pamplona

 

Ingredientes:

• 1 tortilla de trigo
• 4 lonchas finas de chorizo de Pamplona
• Queso rallado
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Poner una tortilla en una tabla, cubrir la mitad de la superficie con queso rallado, colocar la rodaja de chorizo encima del queso y cubrir el chorizo con un poco más de queso rallado. Doblar la tortilla por la mitad. Apretar con cuidado para compactar la preparación. Poner la sartén a fuego fuerte, poner una cucharada de aceite, cuando esté caliente echar la preparación y dorar bien por las dos caras.