Quesadilla de pollo, huevo duro y queso tierno con salsa de chile dulce

 

Ingredientes:

• 2 tortillas de trigo
• 1 filete de pechuga de pollo a la plancha
• 1 huevo duro
• 2 triángulos de queso tierno de vaca
• Queso rallado
• Salsa de chile dulce

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar la pechuga de pollo, el queso y el huevo duro, mezclarlo bien. Poner una tortilla y espolvorear un poco de queso rallado. Colocar la mezcla de pollo, huevo y queso por encima. Volver a espolvorear un poco de queso rallado y tapar con la otra tortilla. Apretar con cuidado para compactar la preparación. Poner una sartén a fuego fuerte, cuando esté caliente echar la preparación y dorar bien por las dos caras.