Tortilla de salteado y paté

 

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1/2 ración de salteado de brócoli con lentejas
• 100 g de paté de campaña de higaditos de pollo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar el paté. Cascar los huevos en un plato, poner sal y batir. Añadir el relleno. Remover bien. Poner un poco de aceite en un cazo y calentarlo bien. Echar el preparado en el cazo y dejarlo un minuto a fuego fuerte para que se cuaje el huevo. Bajar el fuego al mínimo para que se vaya cuajando el interior. Cuando esté bastante cuajado poner una tapadera sobre el cazo y dar la vuelta a la tortilla. Continuar a fuego mínimo hasta tener la consistencia preferida de la tortilla.