Quesadilla de chicharrones con zanahoria

Ingredientes:

• 2 tortillas de trigo
• 50 g de chicharrones
• 1/2 zanahoria
• 50 g de queso de vaca para fundir
• Pimienta
• Sal

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Picar finamente los chicharrones. Pelar y rallar la zanahoria. Rallar el queso. Ponerlo todo en un bol, salpimentar y mezclar bien.

Poner una tortilla, disponer el relleno sobre la superficie y tapar con la otra tortilla. Apretar con cuidado para compactar la preparación. Poner la sartén a fuego fuerte, cuando esté caliente echar la preparación y dorar bien por las dos caras.