Ensalada de patatas, pimientos asados, huevo duro y melva

 

Ingredientes:

• 1 tatita de melva en aceite
• 2 patatitas asadas
• 1 huevo duro
• 1 lata de ensalada de pimientos del piquillo
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y cortar en rodajitas las patatas y el huevo duro. Poner en un plato un fondo de patatas, una capa de tiras de pimiento y las rodajas de huevo. Trocear la melva y distribuirla por encima. Terminar con unas tiras de pimiento. Sazonar, poner vinagre y el aceite al gusto.