Jarrete de ternera en salsa de tomate

 

 Ingredientes:

• 500 g de jarrete de ternera troceado
• 3 zanahorias
• 250 g de salsa de tomate
• 1 vasito de vino fino de Jerez
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y cortar en rodajas las zanahorias. Poner la olla a presión con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la carne, salpimentarla y dorarla. Añadir el vino y evaporar el alcohol. Añadir la salsa de tomate, las zanahorias y cubrir con agua. Cerrar la tapadera y cocinar a presión durante 20 minutos.