Paquetito de salchichas de pollo con queso y pistachos

 

Ingredientes:

• 2 tortillas de trigo
• 2 salchichas de pollo
• 12 pistachos
• 1/4 de cebolla
• Queso de vaca para fundir rallado
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Retirar la tripa y picar las salchichas. Picar finamente la cebolla. Pelar los pistachos. Poner la sartén con dos cucharadas de aceite a fuego fuerte, cuando esté caliente echar la cebolla. Cuando empiecen a dorarse, añadir las salchichas y los pistachos, salpimentar al gusto. Cuando esté hecha la salchicha, retirar y reservar. Sin retirar del fuego la sartén, calentar las tortillas para que estén más flexibles.

Poner las tortillas sobre la tabla de manera que se solapen en parte. Distribuir la mitad del queso en el centro de las tortillas. Colocar encima las salchichas con los pistachos y cubrir con el resto del queso. Hacer un paquetito y volver a poner en la sartén. Dorar al gusto.