Patatas, nabo y brócoli

 

Ingredientes:

• 450 g de verde de cebolleta
• 3 patatas
• 1 nabo
• Tallos de un brócoli
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar, secar y picar el verde de cebolleta. Pelar el tallo grueso y picarlo junto a los tallitos más pequeños del brócoli. Pelar y picar el nabo y las patatas. Poner una cacerola con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar el verde de cebolleta y rehogarlo hasta que se reduzca el volumen a la mitad. Añadir las patatas y el nabo y salpimentar. Ir removiendo y rehogando poco a poco, cuando empiece a dorarse añadir el brócoli. Cocinar hasta que tenga el punto deseado.