Ensalada de col, patata, aceitunas y atún

 

Ingredientes:

• 100 g de col finamente picada
• 50 g de zanahoria rayada
• 50 g de cebolleta en juliana fina
• 200 g de patata asada
• 20 aceitunas aliñadas
• 50 g de brócoli
• 2 latitas de atún en aceite de oliva
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Pelar y picar las patatas. Separar las florecitas del brócoli. lavarlas y secarlas. Deshuesar y picar las aceitunas. Ponerlo todo en un bol, añadir el contenido de las latas de atún y aliñar al gusto. Remover bien y servir.