Salteado de col china con ajetes

 

Ingredientes:

• 6 hojas de col china
• 1 manojo de ajetes
• 1 cebolla
• 1/2 cucharadita de pasta de curry amarillo
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Lavar, secar y picar finamente la col. Pelar y picar finamente la cebolla. Pelar, retirar las puntas y cortar los ajetes en rodajitas. Poner una sartén con el fondo cubierto de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y la pasta de curry. Cuando empiece a dorarse, sazonar y disolver el curry. Añadir los ajetes y rehogar un par de minutos. Añadir la col, remover y cocinar hasta que tenga el punto deseado.