Salteado de churrasco con calabacín

 

Ingredientes:

• 150 g de churrasco de ternera asado
• 1 calabacín blanco
• 1/2 cebolla
• 3 rodajitas de chorizo picante
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para dos raciones.

Elaboración:

Lavar, secar y picar finamente el calabacín. Pelar y picar finamente la cebolla. Picar la carne y el chorizo. Poner una sartén con dos cucharadas soperas de aceite a fuego fuerte. Echar la cebolla y el chorizo. Cuando empiece a dorarse, salpimentar, añadir la carne y rehogar un par de minutos. Añadir el calabacín, remover y cocinar hasta que tenga el punto deseado.