Ensalada de lechuga, patata y remolacha

 

Ingredientes:

• 6 hojas de lechuga romana
• 2 patatas cocidas
• 2 remolachas cocidas
• 1/2 cebolla
• 4 higos secos
• Sal
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para cuatro raciones.

Elaboración:

Lavar, secar y cortar en juliana fina la lechuga. Pelar y picar finamente las patatas y la cebolla. Picar las remolachas y los higos. Ponerlo todo en un bol y aliñar al gusto.