Salteado de brócoli con salchichas y huevo

Ingredientes:

• 2 salchichas tipo Frankfurt
• 4 flores de brócoli cocido al vapor
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Pimienta
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes dan para una ración.

Elaboración:

Pelar y picar finamente el ajo. Cortar el brócoli en juliana. Cortar las salchichas en rodajitas. Poner una sartén con tres cucharadas de aceite a fuego fuerte. Cuando esté caliente echar el ajo y dorarlo. Añadir la salchicha, salpimentar y rehogar hasta esté dorado. Añadir el brócoli, rehogar un par de minutos y añadir el huevo. Cuajarlo al punto deseado.